拌大头菜家常做法，拌大头菜家常做法窍门

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本文目录

1. 黄鳝汤最正宗的做法做法做法
2. 黄鳝汤的做法
3. 鳝鱼汤怎么

黄鳝汤最正宗的做法

材料 ：黄鳝200克、啤酒100毫升 、大全生姜2片、黄鳝黄鳝蒜头2瓣、汤的汤盐3克、家常家常白胡椒粉少许

做法 ：

黄鳝表面用盐抓一下清洗干净 。做法做法

千万不能用开水烫 ，大全这样表面的粘液容易被烫掉，营养成分都流失了
。

热锅热油放入生姜片和蒜头炒香，放入黄鳝煎至肉发白
 。

锅中倒入二碗白开水，并大火烧开 。

做鱼汤时一定要加开水 ，这样炖出来的汤才是奶白色的
。如果加自来水的话，煮出来的就是清汤的，还有腥味
。

倒入一百毫升啤酒  ，放入三克盐
，改小火慢炖十五分钟。

出锅前撒上少许白胡椒粉即可，喜欢葱花的话可以再撒点葱花。

黄鳝汤的做法

黄鳝200克 、豆腐渣30克 、油适量、姜1块、蒜3瓣 、料酒1茶匙、盐1茶匙、小葱1根 、枸杞5克

黄鳝汤的做法：

1、黄鳝洗干净 ，然后切成段 ，姜切片
，蒜切片
，小葱切葱花，干豆腐渣浸泡10分钟；

2、锅中倒入适量油，油热后放入姜炒出香味 ，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟，然后倒入适量清水烧开 ，再放入料酒、蒜继续焖煮10分钟；

3、煮至汤变成乳白色，接着放入豆腐渣、枸杞继续炖煮5分钟；

4、加入盐调味，最后撒上葱花。

鳝鱼汤怎么

食材 ：鳗鱼1条，彩椒丝、蒜末、酸梅、白砂糖适量。

制作：

1 、用温水烫鳗鱼表面 ，清洗表面粘液，再用粗盐摩擦，进一步彻底清洗粘液 ，后将鳗鱼清洁干净；

2、鳗鱼背部开花刀 ，但不切断。骨头的位置需要切段；

3
、蒜末、彩椒切粒后放入鳗鱼中；

4、将酸梅捣碎，加一点糖中和酸味 ，加入鳗鱼中
，后充分按摩鳗鱼，腌制30分钟；

5 、最后放入盘中盘好
，水开后
，大火蒸20分钟即可 。

OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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