腊肠炒韭菜的做法大全家常?腊肠炒韭菜的做法大全家常窍门

  发布时间:2025-06-10 04:54:16   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 紫茄子家常做法
  2. 紫皮茄子的做法做法家常做法
  3. 紫皮茄子家常做法

紫茄子家常做法

1 、茄子切条,长紫长紫放入盐水中浸泡十分钟,茄的茄捞出沥干水分 ,家常家常撒一些干淀粉拌匀;

2 、做法做法起锅热油炸茄子片刻盛出;

3 、长紫长紫再起锅热油放姜蒜爆香后加豆瓣酱翻炒;

4 、茄的茄放青红椒和炸好的家常家常茄子同炒;

5 、加盐、淀粉、生抽  、老抽 、醋 、糖 、麻油翻炒均匀即可 。

紫皮茄子的家常做法

材料 :紫皮茄子1个 ,西红柿1个,大蒜适量 ,葱花少许,白糖3小勺 ,生抽3小勺,醋3小勺,老抽1小勺,淀粉1小勺,盐少许

做法 :

1 、茄子洗净后切成滚刀块 ,不需要去皮 ,番茄洗净后同样切成滚刀块 ,大蒜切片或切成蒜末放在一边备用。

2、茄子切块后放入清水中浸泡5分钟,捞出沥干 ,炒锅倒油烧热,放入茄子块 ,煎软后盛出备用 。

3 、再调一小碗味汁,调料有:白糖3小勺 ,生抽3小勺,老抽1小勺 ,醋2小勺 ,盐少许,淀粉少许,拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行。调味汁里不用加水 。

4  、原锅再倒入少许油,烧热后爆香葱花和一部分蒜末,出香味后倒入番茄块,略炒几下后再倒入煎软的茄子块,翻炒几下后倒入调味汁 ,待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末,即可关火,或者关火后再放入大蒜末 ,然后盖上锅盖焖一会,可以使蒜香味更浓。

紫皮茄子家常做法

材料:

茄子500克 ,香葱末15克 ,姜末20克 ,蒜末20克,绍酒,盐 ,糖适量 ,豆瓣酱2汤匙  ,酱油 ,醋 ,湿淀粉适量 。

步骤

1 、将茄子切成滚刀块;起油锅 ,锅中放入半锅油 ,待油热至八 、九成时放入茄子 ,

2.炸至茄子由硬变软时取出 ,将油沥干待用 。

3.另起锅 ,锅中放油三汤匙  ,油热后  ,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱;

4、放入茄子,加绍酒、酱油后炒匀,再加入一碗水,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入糖 、醋调味 ,最后用湿淀粉勾芡 ,放入香葱沫装饰即成

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