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本文目录

1. 红烧臭鱼的全红家常做法
2. 红烧鲤鱼家常做法王刚
3. 阿五红烧鲤鱼最正宗的做法

红烧臭鱼的家常做法

食材 ：

臭桂鱼 、肉糜、烧鲤视频小葱 、家常线椒 、做法生抽、红烧小米辣 、蒜子

红烧臭桂鱼的正宗做法:

1、生姜切末，蒜子切末 ，线椒和红椒分别去蒂切辣椒圈 。锅控干后倒入适量大豆油，油温五成热时在锅中放入一勺盐，这样煎鱼时就不会粘锅，再放入臭鳜鱼煎至两边变色，盛出备用

2 、锅中放入姜末和蒜末爆香，再放入肉糜翻炒片刻，再放入老抽、生抽 、一勺海鲜酱、适量料酒再放入清水水量尽量要多一点。在放入臭鳜鱼，加入一勺糖提鲜，盖上锅盖大火烧开，中小火慢炖15分钟

3、等汤汁收浓时 ，把汤汁浇在臭鳜鱼身上，使鱼肉更入味。盛出臭鳜鱼放入盘中。在锅中放入青红椒圈，再用水淀粉勾芡，把芡汁淋在臭鳜鱼身上。这样一盘色泽红亮闻起来臭吃起来非常香的红烧臭鳜鱼就做好

红烧鲤鱼家常做法王刚

用料：鲤鱼1条，姜丝  、葱丝 、青红椒丝各适量。面粉少许
，白糖 、白醋
、料酒
、酱油 、盐各适量 。

做法 ：

1.鲤鱼处理干净 ，加部分姜丝、葱丝以及料酒
、盐腌约15分钟，再抹上一层面粉
。

2.将鲤鱼放入油锅中炸3分钟，捞出
 ，沥油。

3.烧热余油，放入剩下的姜丝、葱丝、青红椒丝爆香 ，放入酱油 、料酒、白糖、白醋煮沸 ，最后放入鲤鱼和适量清水烧至入味即可。

阿五红烧鲤鱼最正宗的做法

做法：

1.鲤鱼一条处理好清洗干净，在鱼身两面横切几刀 。

2.取一下碗 ，加葱段 、姜丝、料酒 ，用手揉抓出姜葱汁 。

3.在鱼身两面涂抹上姜葱料酒
，再铺上葱段姜丝 ，腌制十分钟。

4.姜、蒜、葱白分别切末，香辣酱一勺备用。

5.腌制好的鲤鱼擦干表面水份，在鱼身两面撒上一层干淀粉。

6.将鲤鱼放入锅内 ，中小火煎至两面焦黄色。

7.将鲤鱼盛出备用。

8.锅留底油 ，下姜、蒜、葱白小火炒香 。

9.再加入一勺香辣酱炒香出红油。

10.往锅内一次性加适量清水、盐
、鸡清、胡椒粉
、生抽、老抽调成红烧汁。

11.放入鲤鱼上盖小火烧10-15分钟 ，中间翻面。

12.先将鲤鱼盛出摆盘 
，再将锅内红烧汁勾茨后往鱼身淋上适量汤汁

好了
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