红豆沙的家常做法 红豆沙的家常做法大全

本篇文章给大家谈谈锅饼的锅饼家常做法
，以及锅饼的家大全家常做法大全对应的知识点，文章可能有点长
，法锅但是家常希望大家可以阅读完，增长自己的做法知识，最重要的锅饼是希望对各位有所帮助，可以解决了您的家大全问题，不要忘了收藏本站喔。法锅

本文目录

1. 死面锅饼家常做法
2. 煎饼的家常家常做法葱油饼
3. 铁锅大饼的做法

死面锅饼家常做法

死面大饼制作步骤

1 、准备原料：面粉500克、做法温水350克
、锅饼盐3克
、家大全油5克
、法锅葱花

2 、家常将面粉、做法盐、油全部倒入盆中，然后温水慢慢倒入 ，边倒边搅拌，搅拌至絮状后 ，下手揉成面团 ，盖上保鲜膜，进行醒面半小时，这样可以使面粉与水充分融合起来，使面团水分均匀。

3 、半小时后，直接整到案板上，轻轻揉几下，然后搓成长条状 ，分成若干个小面剂 ，再把每一个面剂擀平，抹上油撒上盐，卷起来按扁擀平即可；或者直接擀成一个大面饼，抹油撒盐，再卷起来，之后再分成小面剂，再分别按扁 ，擀平 ，两种方法都可以的。

若喜欢吃葱花的话 ，撒完盐之后，可以再撒点葱花 ，这样看着更好看  ，吃起来更美味。若想吃厚一点的饼的话，上一步按扁后不用再擀平 ，直接放锅里烙即可，烙出来就是厚厚的小圆饼，我们这里也叫做火烧，口感同样不错。

5、最后就是烙饼了
，锅提前预热并抹上油 ，用一般平底锅或电饼铛烙，都行。放上饼，中小火烙 ，中间不断翻面并抹油，两面金黄后，即可出锅 ，食用

煎饼的家常做法葱油饼

用料：面粉200克，开水100克 ，凉水20克 ，盐适量，小葱一把
，植物油适量 。

步骤：

1，准备200克面粉 ，随手把面粉分成两份，一份大约三分之二，一份大约三分之一 。

2
，往三分之二的面粉里加入100克开水
，用筷子搅拌成絮状，往另外三分之一的面粉里加入凉水，同样搅拌成絮状。

3，往面絮里加入大约20克植物油 。

4，用手将面絮揉成均匀的面团 ，面团摸起来要十分柔软，不能硬 ，摸起来有点像耳垂的柔软度 ，盖上保鲜膜至少醒面半小时
，或者放入冰箱冷藏过夜。

5，醒好的面团倒在台面上 ，用手再次将面团揉至光滑细腻的状态 ，面团如果有些粘手就提前在台面上撒适量的干面粉 。

6，将面团用刀分成四份 ，每份的重量都尽量一致 。

7 ，将每份面团分别揉成圆形，用手压扁 ，然后擀成圆形的薄片，抹上一层植物油
，撒上一层薄薄的盐，撒少许干面粉，撒盐是为了调味，撒油和面粉能做个简单的油酥 ，有油酥做出来的葱油饼就会层层起酥。

8，往面饼上撒一层小葱 ，喜欢就多放一些 ，不喜欢吃可以少放一些 ，一样切一刀
，从一边转圈卷起来
。

9，卷好的面团底部用手捏紧收口 ，不然煎饼的时候底部容易散开，小葱会漏出来。

10，将包好的面剂子竖起来
，尖的一端朝上，粗的一端在下  。

11，用手掌心把面团压扁 ，用力不要太猛

12，用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状，如果擀的时候会粘擀面杖，也可以在面团上撒一些干面粉防粘的。

13，准备一口受热比较均匀的不粘锅，平底锅也可以，锅内刷一层薄薄的油，中小火预热 。

14，把饼胚放入锅中
 ，两面煎黄即可，煎另一面的时候也记得刷一层油

15，依次用同样的方法把饼全部煎好就可以

铁锅大饼的做法

1.把面倒进面盆中，用筷子把面敢均匀
，边用凉水边搅拌。不能太多水 ，觉得差不多就行了。（依面量加盐 ，可依个人口味，有些地区烙饼不喜欢放咸）
，再搅拌几次 ，和好面团醒半小时。

2.和好的面团揉成面积子擀成饼 ，擀成饼后抹上油，在揉成几个小面积子，擀成小饼 。

3.锅内放油把锅烧热，把油绕锅四周浇一边 ，防止面扒锅。锅热后把面饼放进锅里，在把火关要适当的加油，面身呈金黄色就即可。

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